à bientôt 59 ans, installé depuis 23 ans à Camarès, au cœur des pentes érodées du Rougier, au sud de l'Aveyron, il enchaîne «20 à 30 consultations par jour», roule «40 à 50 000 km par an», résume-t-il, tandis qu'il répond au téléphone, jette un coup d ...