L'œuf comme en meurette d'Anthony Baud. Photo Pierre AUGROS. Ingrédients : 4 œufs, 1 œuf, farine, chapelure. 1 échalote, 130 g de pousses d'épinards. Jambon ibérique (gras pour la cuisson et copeaux pour le dressage). Vin rouge, 1 gousse d'ail, 20 g ...